近期收到较多顾客的资询，公司是申请办理HACCP验证呢？或是申请办理ISO22000验证？让许多食品类有关公司的朋友们可经常费心。肯达信咨询顾问来告诉你，到底HACCP验证和ISO22000验证有什么差别。

HACCP做为一个专业化的方式，是当代全球保证食品卫生安全的基本，其功能是避免食品生产全过程（包含生产制造，贮运和市场销售）中食品类有害物的造成。

从20新世纪50时代中后期，为了更好地给航天员给予安全性食品类，美国宇航局（NASA）和食品生产公司PILLSBURY合作开发HACCP，到20新世纪中后期，HACCP早已获得不断发展趋势。HACCP系统软件早已从起初的三个基本原理，即伤害鉴别，明确重要基准点和操纵一切伤害，创建监控系统，发展趋势到现阶段的五个原始流程和七个基本原理，这五个原始流程是：创建HACCP工作组，叙述商品以及市场销售特点，叙述产品预估功能及商品客户，制作过程流程图，认证过程流程图；七个基本原理是：对伤害开展剖析，明确重要基准点（CCP），创建重要限制值，创建重要基准点的监控管理体系，当监控管理体系表明某一重要基准点无法控制时建立理应采用的纠正措施，创建认证程序流程以确定HACCP管理体系运转的实效性，创建文档化的管理体系。

HACCP并不是依靠对最后商品的检验来保证食品类的安全性，反而是将食品卫生安全创建在对生产过程的操纵上，以避免食品类商品中的得知伤害或将其降低到一个可接纳的水平。

ISO22000:2005规范《食品安全管理体系－对食物链中任何组织的要求》于2005年9月1日早已宣布公布。ISO22000是根据CAC法典委员会在《食品卫生通则》配件中《危害分析及关键控制点HACCP）体系及实施指南》为基本原理的食品卫生安全体系管理规范。该规范的施行将替代现阶段世界各国存有的大部分食品卫生安全监管规范，中国将ISO22000立即转换为国家行业标准。该规范也将使现阶段存有太多的食品卫生安全管理方法管理体系认证统一到一个规范下。

因为貿易的现代化和经济全球化，根据HACCP基本原理，开发设计一个国家标准也是世界各国食品企业的明显要求。

ISO22000：2005规范的开发设计主要是要实现目标：

-合乎CAC的HACCP基本原理；

-融洽非强制性的国家标准；

-给予一个用以审批（内部审计，第二方审批，第三方审批）的规范；

-架构与ISO9001和ISO14001相一致；

-给予一个有关HACCP定义的世界互动平台。

因而，ISO22000：2005不仅是一般含义上的食品工业标准和政策法规规定，反而是找到一个更加集中化，一致和融合的食品卫生安全管理体系，为构建一个食品卫生安全体系管理给予一个架构，并将其与别的管理方法主题活动相融合，如品质体系管理和环境体系管理等。

ISO22000是依照ISO9001的架构构建的，与此同时，它也遮盖了CAC有关HACCP的所有规定，并为HACCP“前提条件”定义制订了“整合性安全防范措施”（SSM）的界定。ISO22000：2005将SSM界定为“特殊的控制方法”，而不是危害食品卫生安全的“重要控制方法”，它根据避免，清除和降低伤害造成的概率来实现操纵目地。根据公司类型和食品类链的不一样环节，SSM可被下列主题活动所取代，如：优良操作规范（GMP），先决条件计划方案，优良农牧业标准（GAP），优良环境卫生标准（GHP），优良分销商标准（GDP）和优良宠物医生标准（GVP）。ISO22000：2005将规定食品行业创建，维持，监控和审批SSM的实效性。