一，HACCP管理体系及验证介绍

HACCP是HazardAnalysisandCriticalControlPoint的简称，即伤害剖析和重要基准点。《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》中对HACCP体系中的概念为：指公司通过伤害剖析找到重要基准点，制订切实可行的HACCP方案在食品生产操作过程中合理地运作并能确保做到期望的目地，确保食品卫生安全的管理体系。我国激励公司执行HACCP管理体系，一部分领域强制性规定执行HACCP管理体系。

说白了HACCP管理体系认证就是指公司授权委托有资质的权威认证对本公司所创建和执行的HACCP管理体系开展验证的主题活动。《国家认监委关于完善“危害分析与关键控制点体系”（HACCP）认证有关要求的公告》（国家认监委2015年第25号公示）中规定：HACCP验证应用统一的认证证书。HACCP认证证书标着汉语“伤害剖析与重要基准点”字眼和英文“HACCP”字眼。图案设计如下所示：

认证证书应用时可以等占比变大或变小，但不允许形变，掉色。

《认证证书和认证标志管理办法》（总局令第63号）中要求：得到管理方法管理体系认证的机构理应在广告宣传等相关宣传策划中恰当应用体系管理认证证书，不可在商品上标明体系管理认证证书，仅有在标明发证机构根据有关管理方法管理体系认证的情形下即可在商品的外包装上标明体系管理认证证书。

二，政策法规文档中相关强制性执行HACCP管理体系或得到验证的规定

我国激励食品类生产运营公司合乎优良生产制造标准规定，执行伤害剖析与重要基准点管理体系，提升食品卫生安全管理能力。在婴幼儿配方奶粉和出入口食品行业乃至一些地区食品卫生安全规章中，都提及了相关强制性执行HACCP管理体系或得到HACCP验证的內容。

《乳品质量安全监督管理条例》第三十条要求：我国激励奶制品制造业企业执行伤害剖析与重要基准点管理体系，提升奶制品安全性管理能力。生产制造婴儿奶粉的公司理应执行伤害剖析与重要基准点管理体系。

针对出入口食品行业，我国的管控一直较为严苛，在认监委公布的《关于发布出口食品生产企业安全卫生要求和产品目录的公告》（认监委2011年第23号公示）中明确提出：包含水果罐头类，肉及肉食品类，速冻蔬菜这些七大类出入口食品生产备案需认证HACCP管理体系。《质检总局关于进一步规范和促进出口食品农产品企业内外销“同线同标同质”的公告》（2017年第15号）中，出入口食品类农业产品制造业企业添加“三同”的必要条件之一即务必根据HACCP验证。

《上海市食品安全条例》（上海市人民代表大会公示第18号）第二十八条要求：获得食品类生产许可证的公司应该依照优良生产制造标准规定进行生产制造，执行伤害剖析与重要基准点管理体系，提升食品卫生安全管理能力。

三，我国和地区方面激励和适用执行HACCP管理体系乃至得到验证

从我国方面而言，《总局关于进一步监督大型食品生产企业落实食品安全主体责任的指导意见》中强调：激励知名企业积极主动营销推广国际性优秀品质体系管理。关键促进知名企业积极执行食品类优良生产制造标准（GMP），伤害剖析与重要基准点管理体系（HACCP），质量标准操作流程（SSOP），食品卫生安全体系管理（ISO22000），食品卫生安全管理体系认证

（FSSC22000），烤制技术性验证（AIB）等。《国务院办公厅关于进一步促进农产品加工业发展的意见》（国办发〔2016〕93号）中也提及：适用公司与农民进行无污染农业产品，绿色有机食品，有机农产品验证及其伤害剖析与重要基准点，优良农牧业标准验证，提升事中过后管控。

从地区方面而言，许多当地政府对根据验证的公司采用扶持政策，乃至确立资奖赏额度。如《成都市人民政府办公厅关于全面促进食品生产企业实施HACCP等良好质量管理规范体系的意见》明确提出：市人民政府相关部门要在目前政策扶持的根基上，科学研究制订对于食品生产公司导进，执行，根据，维持HACCP等验证和得到国外国际认证的政策扶持管理体系。《泸州市人民政府办公室关于全力推进食品生产企业实施HACCP等良好质量管理体系的意见》明确提出：对获得验证的公司给与一次性5万余元奖赏。邛崃市人民政府办公室在下发的《邛崃市关于支持白酒产业发展的十条措施（试行）》通告中明确提出：对根据HACCP食品质量管理方法管理体系认证的纯粮酒制造业企业，给与一次性奖赏5万余元。